Ce cacao est fabriqué à partir des fèves des coopératives El Salinerito et Asoprotesco, dans la province Esmeraldas située au nord du pays. Les cacaoyers cultivés sont de la variété Nacional Arriba.
Ces fèves contiennent naturellement moins de beurre de cacao, il en résulte un chocolat moins fondant, plus « sec » et donc avec une exceptionnelle longueur en bouche.
Le tempérage du chocolat est réalisé par mes soins, de façon totalement artisanale dans mon atelier à Gerde (65).
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Ne contient pas de lécithine.
Date de Durabilité Minimale : 18 mois.
Vous pouvez déguster mes tablettes de chocolat noir avec du thé, du café ou de l’eau. Conservez-les dans leur emballage d’origine à 16°C-18°C, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs.
Prix au kilo : 80,00 €
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.